Foto: iz javnih virov
Končni piškoti so čudovitega okusa, hrustljavi in zelo domači.
Vonj po domači peki je eden glavnih simbolov božiča. Za ta praznik je zelo enostavno pripraviti okusne piškote. Družba RBC-Ukrajina deli recept za pripravo božičnih piškotov s sklicevanjem na objavo v beležnici receptov na Facebooku.
Recept
Sestavine
Za testo:
- 200 g svinjske masti
- 200 g kisle smetane
- 450 g moke
- 2 žlici makovega semena
Po želji:
- sladkor v prahu
- beljakovine
- sladkor
- sesekljani orehi
Priprava
- Testo temelji le na treh sestavinah – masti, kisli smetani in moki. Zaradi te kombinacije so piškoti še posebej hrustljavi, drobljivi in hkrati mehki. Z majhnimi dodatki, kot so mak, sladkor ali orehi, lahko iz istega testa pripravimo več različic.
- Za pripravo presejani moki najprej dodajte svinjsko mast in jo z rokami zmeljite do oblike drobtin. Nato dodajte kislo smetano in zgnetite mehko, prožno testo.
- Razdelimo ga na dva dela: en del napolnimo z makom, drugi del pa pustimo brez dodatkov. Oba dela zavijemo v folijo za živila in za približno dve uri pošljemo v hladilnik, saj je testo zaradi hlajenja idealno za oblikovanje.
- Nato se testo razvalja v tankem sloju, izreže z modelčki in peče v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, približno 15-20 minut – dokler rahlo ne porjavi. Makovi piškoti se po ohladitvi povaljajo v sladkorju v prahu. Druga različica je pred peko namazana z beljakovo maščobo ter posuta s sladkorjem in sesekljanimi orehi.
Končni piškoti so neverjetno dišeči, hrustljavi in zelo domači. Poleg tega recept velja za enega najbolj proračunsko prijaznih – brez masla, dragih nadevov ali zapletenih sestavin.
