Foto: iz javnih virov
Strokovnjaki so si enotni: nobena količina vina ni zares zdrava
Razprave o koristnosti vina potekajo že desetletja. Toda ali je rdeče vino res bolj zdravo od belega in ali bi ga morali piti “za zdravje”? Na to vprašanje odgovarja WomensHealth.
Kot pojasnjuje strokovnjakinja za prehrano in raziskovalka z univerze Loma Linda Sapna Peruvemba, je razlika med vrstami vina povezana s tehnologijo proizvodnje. Med fermentacijo rdečega vina ostanejo v pijači kožica, peške in peclji grozdja, v katerih je skoncentrirana večina antioksidantov. Pri belem vinu jih pred vrenjem odstranijo, zato se nekaj koristnih rastlinskih spojin izgubi.
Antioksidanti: koristi rdečega vina
Rdeče vino vsebuje več resveratrola, katehinov, kvercetina, taninov in antocianinov – spojin, ki so povezane z zmanjševanjem vnetij, podporo imunskemu sistemu in zdravim staranjem. Po besedah strokovnjaka za prehrano Jamieja Bahama je vsebnost resveratrola v belem vinu približno 10-krat manjša kot v rdečem vinu.
Vendar strokovnjaki opozarjajo: tudi v rdečem vinu je količina antioksidantov neprimerljiva s tisto, ki jo človek dobi iz navadnega jagodičevja ali grozdja. Da bi iz vina dobili “terapevtski” odmerek resveratrola, bi morali popiti nevarno veliko količino alkohola.
Ali lahko vino štejemo za zdravo
Strokovnjaki so si enotni: nobena količina vina ni zares zdrava. Če se oseba odloči za alkohol, je to izključno zaradi okusa in užitka, ne pa zaradi preprečevanja bolezni. Redna telesna dejavnost in prehrana z veliko vlakninami sta veliko bolj učinkovita pri podpori srca brez tveganj, ki jih prinaša alkohol.
Poleg tega je metaanaliza, objavljena v znanstvenih revijah, pokazala: rdeče in belo vino imata enak učinek na splošno tveganje za nastanek raka, saj ključni dejavnik ostaja sam alkohol. Svetovna zdravstvena organizacija ga uvršča med rakotvorne snovi skupine 1.
Za koga alkohol ni priporočljiv
Strokovnjaki svetujejo popolno abstinenco od alkohola osebam, ki:
- so noseče ali dojijo;
- imate bolezni jeter ali srca;
- imajo težave s prebavili;
- jemljejo zdravila, ki delujejo na alkohol;
- imajo povečano tveganje za raka ali so v družinski anamnezi zasvojeni.
Če pijete vino, ga pijte zavestno in zmerno. Rdeče vino ima več antioksidantov, vendar to še ne pomeni, da je zdravo.
Strokovnjaki za prehrano poudarjajo: vino ne more nadomestiti zdravih navad, najboljša strategija za zdravje pa je čim manj alkohola ter osredotočenje na gibanje in uravnoteženo prehrano.
